舒國治牛肉麵

現在說一家「汕頭牛肉麵」，在延平北路三段，是台北牛肉麵眾家中最以清鮮取勝、你吃完最感輕少的一家小攤。而這小攤一開也開了三十七年矣。 某次與香港的藝術策展人朋友約 ...

2023年6月27日 — 舒國治的精選10碗小吃 · 1.台北大安區／江蘇菜盒店-韭菜盒子 · 2.宜蘭縣頭城鎮／綵宸小吃-麻醬麵 · 3.台北市延三夜市／汕頭牛肉麵-紅燒牛肉麵 · 4.台北市中正 ...

2015年8月18日 — 牛肉麵中「清燉牛肉麵」亦很顯特色，乃它的湯極清又兼擱 ... 清燉牛肉麵的湯與麵融合度猶不足，牛肉與麵略顯 ... 小檔案＿舒國治. 1952年生於台北。作品 ...

湯呈奶白色，顯然牛骨熬得夠久；麵是雞蛋細麵，有微微的捲度，稍似拉麵之外觀，咬起來亦依稀有義大利麵一二風韻；麵上的那幾片「花花肉」，是「史記」絕招 ...

「哪樣小吃對朋友比較珍貴、有變化，」舒國治款待朋友吃吃喝喝不進餐館包廂，而在小店上動腦筋；也不拘泥台北為首的牛肉麵，理由是「吃四、五碗牛肉麵，印象單調」。 永康 ...

2023年8月24日 — 台北站｜小陳牛肉麵 · 地址：台北市松山區虎林街135號 · 時間：11:00～14:00；17:00～20:00 · 店休：週日、一 · 舒國治.

2023年3月28日 — 舒國治老師曾在《台北小吃札記》，介紹過這攤「汕頭原汁牛肉麵」，大讚這樸實雋永的好味道。小小的攤位由老闆和老闆娘兩個人忙進忙出，鐵桌鐵椅亂中有 ...

2011年5月17日 — 這家麵店也符合「舒老」的美味小吃原則，賣麵點種類不多，就牛肉麵一味，分為「紅燒」和「清燉」，小菜也很簡單就「牛肉、牛肚」兩樣，也可以切成綜合拼盤 ...

2015年7月21日 — 【好讀嚴選】 舒國治：「每個人的心中，都有一碗牛肉麵。」 又是哪一碗牛肉麵，最讓你難以忘懷？ 不論平價牛排和速食漢堡如何地撲天蓋地而來，牛肉麵 ...